Recette Velouté de champignons au Monsieur Cuisine

Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Velouté de champignons au Monsieur Cuisine

• 500 g de champignons de Paris
• 1 oignon
• 1 gousse d'ail
• 20 g de beurre
• 500 ml de bouillon de légumes
• 100 ml de crème fraîche
• Quelques brins de persil
• Sel et poivre au goût

Étapes de réalisation de la recette Velouté de champignons au Monsieur Cuisine

1. Nettoyez et coupez les champignons en quartiers.
2. Épluchez et hachez l'oignon et l'ail.
3. Mettez le beurre dans le bol du Monsieur Cuisine et programmez le mode dorer.
4. Ajoutez l'oignon et l'ail dans le bol et faites revenir.
5. Ajoutez les champignons et faites-les sauter quelques minutes.
6. Versez le bouillon de légumes puis assaisonnez avec le sel et le poivre
7. Programmez le robot pour 20 minutes à 100 °C sur vitesse 2.
8. À l'issue de la cuisson, ajoutez la crème fraîche et le persil puis mixez jusqu'à l'obtention d'une texture veloutée.
9. Rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.
10. Servez chaud avec une touche de crème et un peu de persil.

Origines de Velouté de champignons au Monsieur Cuisine

Le velouté de champignons est une soupe traditionnelle française qui tire ses origines de la cuisine classique française. Il est apprécié pour sa texture douce et crémeuse, ainsi que pour son goût riche de champignons.

Quelles occasions pour Velouté de champignons au Monsieur Cuisine

Cette soupe est parfaite pour un repas d'hiver réconfortant, comme entrée lors d'un dîner ou simplement pour un déjeuner léger et nourrissant.