Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Velouté de champignons au Thermomix
- 500 g de champignons de Paris
- 1 oignon
- 1 gousse d'ail
- 20 g de beurre
- 500 ml de bouillon de légumes
- 100 ml de crème fraîche
- Sel, à discrétion
- Poivre, à discrétion
Etapes de réalisation de la recette Velouté de champignons au Thermomix
- Nettoyez et coupez les champignons en morceaux.
- Mettez l'oignon coupé en deux et l'ail dans le bol, puis hachez 5 sec/vitesse 5.
- Ajoutez le beurre et faites revenir 3 min/120°C/vitesse 1.
- Ajoutez les champignons et faites cuire 10 min/120°C/vitesse 2.
- Versez le bouillon de légumes et cuisez 15 min/100°C/vitesse 2.
- Mixez 30 sec en augmentant progressivement jusqu'à la vitesse 10.
- Ajoutez la crème fraîche, du sel et du poivre, puis mélangez 10 sec/vitesse 4.
- Ajustez l'assaisonnement si nécessaire et servez chaud.
Origines de Velouté de champignons au Thermomix
Le velouté de champignons est un classique de la cuisine française, adapté ici pour être réalisé avec le robot de cuisine Thermomix qui facilite et accélère sa préparation. Il s'agit d'une soupe onctueuse et riche en saveurs.
Quelles occasions pour Velouté de champignons au Thermomix
Cette recette de velouté de champignons au Thermomix est parfaite pour une entrée lors d'un repas quotidien, un dîner entre amis, un repas de fête ou même pour un déjeuner léger. Elle allie la simplicité et le raffinement, convenant ainsi à de nombreuses occasions.