Recette Velouté de concombres courgettes Boursin et menthe

Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Velouté de concombres courgettes Boursin et menthe

• 1 concombre
• 2 courgettes
• 150 g de Boursin cuisine
• Quelques feuilles de menthe fraîche
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• 500 ml de bouillon de légumes
• 1 oignon
• 2 gousses d'ail
• Sel et poivre au goût

Étapes de réalisation de la recette Velouté de concombres courgettes Boursin et menthe

1. Peler et hacher finement l'oignon et l'ail.
2. Laver le concombre et les courgettes, et les couper en dés.
3. Faire chauffer l'huile d'olive dans une casserole et y faire revenir l'oignon et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
4. Ajouter les dés de concombre et de courgettes et faire revenir pendant quelques minutes.
5. Verser le bouillon de légumes, porter à ébullition, puis laisser mijoter à feu moyen pendant environ 20 minutes.
6. Retirer du feu et ajouter le Boursin. Mixer le tout jusqu'à obtenir une texture veloutée.
7. Ciseler la menthe et l'incorporer à la préparation. Saler et poivrer à votre convenance.
8. Servir chaud ou froid selon la saison.

Origines de Velouté de concombres courgettes Boursin et menthe

Ce velouté est une création contemporaine inspirée de la gastronomie française, alliant la fraîcheur du concombre et de la courgette à la gourmandise du fromage Boursin et à l'arôme de la menthe.

Quelles occasions pour Velouté de concombres courgettes Boursin et menthe

Ce velouté est idéal pour un dîner léger ou un déjeuner estival. Il peut aussi être servi lors d'un buffet froid ou emporté pour un pique-nique.