Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Velouté de courge musquée aux cèpes
- 1 Courge musquée
- 200g de Cèpes
- 1 Oignon
- 2 Gousses d'ail
- 1 Litre de Bouillon de légumes
- 20cl de Crème fraîche
- 2 Cuillères à soupe d'Huile d'olive
- Sel et poivre à convenance
Etapes de réalisation de la recette Velouté de courge musquée aux cèpes
- Pelez et hachez l'oignon et les gousses d'ail. Faites-les revenir dans une casserole avec l'huile d'olive.
- Ajoutez la courge musquée coupée en morceaux et les cèpes. Poursuivez la cuisson pendant 10 minutes.
- Ajoutez le bouillon de légumes et laissez mijoter pendant 20 minutes.
- Mixez le tout jusqu'à obtenir une consistance veloutée. Ajoutez la crème fraîche, salez et poivrez à votre goût.
- Servez chaud.
Origines du Velouté de courge musquée aux cèpes
Cette recette est une variante de la soupe traditionnelle à la courge musquée, originaire de France. L'ajout de cèpes, un champignon très apprécié en cuisine française, apporte une touche gastronomique à cette recette.
Quelles occasions pour Velouté de courge musquée aux cèpes
Ce velouté est idéal pour un dîner en famille ou lors des repas de fêtes. Son goût riche et sa consistance onctueuse en font une entrée parfaite pour les soirées d'hiver.