Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Velouté de courgette
- 500 g de courgettes
- 1 oignon
- 2 gousses d'ail
- 750 ml de bouillon de légumes
- 2 cuillères à soupe de crème fraîche
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre au goût
Étapes de réalisation de la recette Velouté de courgette
- Laver et couper les courgettes en rondelles.
- Peler et hacher l'oignon et l'ail.
- Chauffer l'huile d'olive dans une grande casserole et y faire revenir l'oignon et l'ail.
- Ajouter les courgettes et les faire revenir quelques minutes.
- Verser le bouillon de légumes et porter à ébullition.
- Laisser mijoter à feu moyen pendant environ 20 minutes jusqu'à ce que les courgettes soient tendres.
- Mixer le tout avec un mixeur plongeant pour obtenir une texture veloutée.
- Incorporer la crème fraîche et mélanger.
- Assaisonner de sel et de poivre au goût.
- Servir chaud.
Origines de Velouté de courgette
Le velouté de courgette est une recette originaire de France, où les soupes et veloutés sont des préparations culinaires traditionnellement appréciées pour leur simplicité et leur caractère réconfortant. Les courgettes, couramment utilisées dans la cuisine française, apportent une texture crémeuse une fois mixées et constituent la base de ce plat savoureux.
Quelles occasions pour Velouté de courgette
Cette recette de velouté de courgette est parfaite pour un repas quotidien, notamment en entrée. Elle convient également pour un dîner léger et peut être appréciée dans le cadre d'un repas végétarien ou lorsqu'on recherche quelque chose de simple et rapide à préparer, sans compromettre le goût et la qualité.