Recette Velouté de fenouil

Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Velouté de fenouil

• 1 gros bulbe de fenouil
• 1 pomme de terre moyenne
• 1 oignon
• 750 ml de bouillon de légumes
• 2 cuillères à soupe de crème fraîche
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• Sel et poivre au goût

Étapes de réalisation de la recette Velouté de fenouil

1. Laver et couper le fenouil en dés.
2. Éplucher et couper la pomme de terre en dés.
3. Émincer l'oignon.
4. Faire chauffer l'huile dans une casserole et y faire revenir l'oignon.
5. Ajouter le fenouil et la pomme de terre, puis faire revenir quelques minutes.
6. Verser le bouillon de légumes et porter à ébullition.
7. Réduire le feu, couvrir et laisser mijoter environ 20 minutes jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
8. Mixer le contenu de la casserole jusqu'à obtenir une consistance veloutée.
9. Remettre la soupe dans la casserole, ajouter la crème fraîche, saler et poivrer à votre goût, et réchauffer doucement.

Origines de Velouté de fenouil

Le velouté de fenouil est une soupe traditionnelle française qui tire ses origines de la cuisine méditerranéenne où le fenouil est un ingrédient populaire. Cette soupe est appréciée pour sa saveur douce et légèrement anisée, ce qui en fait une entrée rafraîchissante et délicate.

Quelles occasions pour Velouté de fenouil

Le velouté de fenouil est parfait pour un dîner quotidien ou un repas léger. Il peut également être servi comme entrée lors d'un dîner entre amis, apportant une touche d'élégance et de fraîcheur à votre repas.