Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Velouté de fèves facile
- 450g de fèves fraîches ou surgelées
- 1 oignon moyen
- 2 gousses d'ail
- 750ml de bouillon de légumes
- 2 cuillères à soupe de crème fraîche
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre au goût
Étapes de réalisation de la recette Velouté de fèves facile
- Épluchez et hachez l'oignon et l'ail.
- Dans une casserole, faites chauffer l'huile d'olive et faites revenir l'oignon et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
- Ajoutez les fèves et laissez cuire quelques minutes.
- Verser le bouillon de légumes et porter à ébullition, puis réduire le feu et laisser mijoter jusqu'à ce que les fèves soient tendres.
- Retirer du feu et laisser refroidir légèrement avant de mixer le tout jusqu'à obtenir un mélange homogène et velouté.
- Remettre la soupe mixée dans la casserole, ajouter la crème fraîche et réchauffer doucement. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
- Servez chaud avec éventuellement un filet d'huile d'olive et une pincée de poivre fraîchement moulu.
Origines de Velouté de fèves facile
Le velouté de fèves est une recette traditionnelle française qui met en valeur la douceur des fèves. C'est un plat typique du printemps, lorsque les fèves sont en saison.
Quelles occasions pour Velouté de fèves facile
Cette soupe légère et onctueuse est parfaite pour un déjeuner ou un dîner léger. Elle convient également pour un repas de famille ou un moment convivial entre amis.