Recette Velouté de livèche à ma façon

Ingredients pour réaliser Velouté de livèche à ma façon

• Livèche: 200g
• Pomme de terre: 2
• Oignon: 1
• Crème fraîche: 100g
• Sel: à votre convenance
• Poivre: à votre convenance

Etapes de réalisation de la recette Velouté de livèche à ma façon

1. Commencez par couper la livèche et l’oignon finement.
2. Ensuite, épluchez les pommes de terre et coupez-les en morceaux.
3. Mettre l'oignon, la livèche et les pommes de terre dans une casserole et couvrez-les d'eau.
4. Laissez cuire pendant environ 20 minutes.
5. Une fois les légumes cuits, mixez-les avec le bouillon de cuisson jusqu'à obtenir une consistance onctueuse.
6. Ajoutez la crème fraîche, le sel et le poivre à votre convenance.
7. Servez votre velouté bien chaud.

Origines de Velouté de livèche à ma façon

La livèche est une plante très utilisée dans la cuisine française traditionnelle, notamment dans la région de Normandie. La recette du velouté de livèche se transmet de génération en génération.

Quelles occasions pour Velouté de livèche à ma façon

Ce velouté peut être servi aussi bien pour un dîner en semaine que pour un déjeuner convivial au printemps.