Recette Velouté de panais à la châtaigne et huile de truffe.

Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Velouté de panais à la châtaigne et huile de truffe.

• Panais - 500g
• Châtaignes cuites - 200g
• Huile de truffe - 2 cuillères à soupe
• Oignon moyenne taille - 1
• Bouillon de légumes - 1 litre
• Crème fraîche - 100 ml
• Beurre - 25g
• Sel - selon le goût
• Poivre - selon le goût

Etapes de réalisation de la recette Velouté de panais à la châtaigne et huile de truffe.

1. Epluchez et coupez les panais en morceaux.
2. Émincez l'oignon.
3. Faites fondre le beurre dans une casserole et ajoutez l'oignon pour le faire suer.
4. Ajoutez les panais et les châtaignes, laissez cuire quelques minutes.
5. Verser le bouillon de légumes et laissez mijoter jusqu'à ce que les panais soient tendres.
6. Mixez le tout jusqu'à l'obtention d'une texture veloutée.
7. Incorporez la crème fraîche et mélangez bien.
8. Assaisonnez avec le sel et le poivre.
9. Servez chaud avec un filet d'huile de truffe sur le dessus.

Origines de Velouté de panais à la châtaigne et huile de truffe.

Cette recette est une variante gourmande des soupes classiques, combinant les saveurs d'automne des panais et des châtaignes avec l'élégance de l'huile de truffe. C'est un plat aux influences françaises qui révèle la richesse des produits du terroir.

Quelles occasions pour Velouté de panais à la châtaigne et huile de truffe.

Ce velouté de panais à la châtaigne et huile de truffe est parfait pour des occasions spéciales telles que les repas festifs, notamment les dîners en famille ou les dîners romantiques. Il apporte une touche d'élégance et de raffinement à la table.