Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Velouté de panais et pommes Granny Smith
- 2 Pommes Granny Smith
- 3 Panais moyens
- 1 Oignon moyen
- 750 ml de Bouillon de légumes
- 100 ml de Crème liquide
- 30 g de Beurre
- Sel et Poivre au goût
Etapes de réalisation de la recette Velouté de panais et pommes Granny Smith
- Éplucher et couper les panais et les pommes en morceaux.
- Émincer l'oignon et le faire revenir dans une casserole avec du beurre jusqu'à ce qu'il soit translucide.
- Ajouter les morceaux de panais et de pommes à la casserole et faire revenir quelques minutes.
- Verser le bouillon de légumes sur les légumes et fruits et laisser mijoter jusqu'à ce que les panais soient tendres.
- Mixer la préparation jusqu'à obtenir une consistance lisse.
- Intégrer la crème liquide et mélanger. Rectifier l'assaisonnement avec le sel et le poivre.
- Servir le velouté chaud.
Origines de Velouté de panais et pommes Granny Smith
Le velouté de panais et pommes Granny Smith est une recette qui mêle la douceur des panais à la légère acidité des pommes Granny Smith, offrant une variation de saveurs inspirée des potages classiques. Ses origines ne sont pas clairement définies, mais elle s'inscrit dans la tradition des soupes et veloutés qui réchauffent durant les saisons froides.
Quelles occasions pour Velouté de panais et pommes Granny Smith
Cette recette est particulièrement adaptée pour des repas quotidiens, comme un dîner léger. Elle peut également faire office d'entrée élégante lors de festivités ou de occasions spéciales, en particulier lors des mois d'automne ou d'hiver grâce à ses ingrédients de saison.