Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Velouté de panais et Saint-Jacques snackées
- Panais - 500g
- Saint-Jacques - 16 pièces
- Beurre - 20g
- Crème liquide - 10cl
- Oignon - 1
- Ail - 2 gousses
- Bouillon de légumes - 1 litre
- Huile d'olive - pour la cuisson
- Sel - selon goût
- Poivre - selon goût
Étapes de réalisation de la recette Velouté de panais et Saint-Jacques snackées
- Épluchez et coupez les panais en morceaux.
- Ciselez l'oignon et l'ail.
- Faites revenir l'oignon et l'ail dans une casserole avec un peu d'huile d'olive.
- Ajoutez les morceaux de panais et laissez cuire quelques minutes.
- Versez le bouillon de légumes et laissez cuire jusqu'à ce que les panais soient tendres.
- Mixez le tout afin d'obtenir un velouté lisse, puis incorporez la crème liquide et rectifiez l'assaisonnement avec le sel et le poivre.
- Dans une poêle, faites chauffer un peu d'huile d'olive et une noisette de beurre.
- Snackez les Saint-Jacques 1 à 2 minutes de chaque côté.
- Servez le velouté dans des assiettes creuses et déposez les Saint-Jacques snackées dessus.
Origines de Velouté de panais et Saint-Jacques snackées
Le velouté de panais est une soupe traditionnelle de la cuisine française, tandis que les Saint-Jacques snackées sont souvent associées aux plats gastronomiques et aux spécialités de la mer. Cette association crée un plat moderne qui tire parti de la douceur des panais et de la finesse des Saint-Jacques.
Quelles occasions pour Velouté de panais et Saint-Jacques snackées
Cette recette est idéale pour des occasions spéciales telles qu'un repas festif, un dîner romantique ou un repas gastronomique, grâce à l'élégance et la finesse des saveurs qu'elle propose.