Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Velouté de patidou
- 1 Patidou
- 1 Oignon
- 1 Gousse d'ail
- 500 ml de Bouillon de légumes
- 20 cl de Crème liquide
- 1 cuillère à soupe d'Huile d'olive
- Sel et Poivre au goût
- Une pincée de Muscade
Etapes de réalisation de la recette Velouté de patidou
- Préchauffer le four à 180°C.
- Couper le patidou en deux et retirer les graines.
- Placer les demi-patidous sur une plaque de cuisson et les cuire au four jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
- Pendant ce temps, hacher l'oignon et l'ail et les faire revenir dans une casserole avec de l'huile d'olive.
- Sortir le patidou du four et récupérer la chair à l'aide d'une cuillère.
- Ajouter la chair du patidou dans la casserole avec l'oignon et l'ail.
- Verser le bouillon de légumes et porter à ébullition.
- Laisser mijoter à feu moyen pendant environ 20 minutes.
- Mixer la soupe en velouté.
- Incorporer la crème liquide, assaisonner avec le sel, le poivre et la muscade.
- Cuire encore quelques minutes en remuant bien.
- Servir chaud.
Origines de Velouté de patidou
Le velouté de patidou est une soupe crémeuse originaire de France, où les courges telles que le patidou sont fréquemment utilisées dans la cuisine d'automne et d'hiver. Cette recette met en valeur la douceur naturelle du patidou et les traditions culinaires françaises liées aux soupes de saison.
Quelles occasions pour Velouté de patidou
Le velouté de patidou est parfait pour un dîner quotidien réconfortant, surtout lors des soirées froides d'automne ou d'hiver. Il s'agit également d'une entrée élégante pour un repas d'automne ou un dîner entre amis.