Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Velouté de poireaux
- 3 poireaux
- 2 pommes de terre de taille moyenne
- 1 oignon
- 2 gousses d'ail
- 30 g de beurre
- 750 ml de bouillon de légumes
- 100 ml de crème liquide
- Sel et poivre du moulin
- Une pincée de muscade
Etapes de réalisation de la recette Velouté de poireaux
- Laver et émincer les poireaux.
- Éplucher et couper les pommes de terre en cubes.
- Émincer l'oignon et l'ail.
- Faire fondre le beurre dans une grande casserole et y faire revenir l'oignon, l'ail et les poireaux pendant environ 5 minutes.
- Ajouter les pommes de terre et le bouillon de légumes. Porter à ébullition, puis réduire le feu et laisser mijoter pendant environ 20 minutes ou jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres.
- Mixer le tout avec un mixeur plongeant jusqu'à obtenir une texture veloutée.
- Incorporer la crème, réchauffer doucement, et assaisonner avec le sel, le poivre et la muscade.
- Servir chaud.
Origines de Velouté de poireaux
Le velouté de poireaux est une soupe traditionnelle originaire de France, où le poireau est un ingrédient de base dans de nombreuses recettes. Il est apprécié pour sa texture lisse et crémeuse et peut être trouvé dans toute la cuisine régionale française.
Quelles occasions pour Velouté de poireaux
Ce velouté se prête à de nombreuses occasions, que ce soit pour un repas quotidien, comme entrée lors d'un dîner formel ou pour se réchauffer lors d'une froide soirée d'hiver.