Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Velouté de poireaux au fromage blanc
- Poireaux : 3
- Pommes de terre : 2 moyennes
- Fromage blanc : 150 g
- Bouillon de légumes : 1 litre
- Beurre : 20 g
- Sel : selon le goût
- Poivre : selon le goût
Etapes de réalisation de la recette Velouté de poireaux au fromage blanc
- Laver et découper les poireaux en rondelles.
- Éplucher et couper les pommes de terre en dés.
- Faire fondre le beurre dans une casserole, y faire suer les poireaux.
- Ajouter les pommes de terre et le bouillon de légumes. Porter à ébullition puis laisser mijoter jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
- Mixer le tout jusqu'à obtenir une consistence veloutée.
- Incorporer le fromage blanc, saler et poivrer à votre convenance.
- Réchauffer le velouté à feu doux sans le faire bouillir et servir chaud.
Origines de Velouté de poireaux au fromage blanc
Le velouté de poireaux est un classique de la cuisine française, souvent apprécié pour sa texture onctueuse et son goût délicat. L'ajout de fromage blanc à ce velouté est une variante plus légère et rafraîchissante qui s'inscrit dans une tendance culinaire visant à alléger les recettes traditionnelles.
Quelles occasions pour Velouté de poireaux au fromage blanc
Cette recette est parfaite comme entrée dans un repas formel ou informel. Elle convient également pour un dîner léger ou comme un plat réconfortant lors des soirées froides.