Recette Velouté de potimarron et croutons de pain d'épices

Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Velouté de potimarron et croutons de pain d'épices

• 1 potimarron
• 1 oignon
• 750 ml de bouillon de légumes
• 20 cl de crème fraîche
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 1 pincée de noix de muscade
• Sel et poivre à votre convenance
• 4 tranches de pain d'épices

Etapes de réalisation de la recette Velouté de potimarron et croutons de pain d'épices

1. Couper le potimarron en deux, retirer les graines et le découper en morceaux sans le peler.
2. Éplucher et émincer l'oignon, puis le faire revenir dans une casserole avec l'huile d'olive jusqu'à ce qu'il soit translucide.
3. Ajouter les morceaux de potimarron et les faire revenir quelques minutes.
4. Verser le bouillon de légumes, couvrir et laisser cuire pendant 20 minutes.
5. Mixer le tout en ajoutant la crème fraîche pour obtenir une texture veloutée, assaisonner avec la noix de muscade, le sel et le poivre.
6. Couper le pain d'épices en petits dés et les faire dorer à la poêle ou au four.
7. Servir le velouté chaud avec les croutons de pain d'épices.

Origines de Velouté de potimarron et croutons de pain d'épices

Le velouté de potimarron est un classique de la cuisine française apprécié pour sa douceur et sa texture onctueuse. Les croutons de pain d'épices apportent une touche originale et des saveurs épicées qui se marient bien avec la douceur du potimarron. Cette association est une création moderne qui joue sur le contraste des saveurs.

Quelles occasions pour Velouté de potimarron et croutons de pain d'épices

Ce plat est parfait pour des occasions telles que les repas d'automne quand les potimarrons sont de saison. C'est également un choix élégant pour un dîner en famille ou un déjeuner convivial. Sa saveur réconfortante en fait une option privilégiée pour une soirée d'Halloween ou tout événement durant la période automnale.