Recette Velouté de poireaux et pommes de terre en verrine

Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Velouté de poireaux et pommes de terre en verrine

• 2 poireaux
• 2 pommes de terre de taille moyenne
• 1 noix de beurre
• 2 cuillères à soupe de crème fraîche
• 500 ml de bouillon de légumes
• Sel et poivre au goût

Etapes de réalisation de la recette Velouté de poireaux et pommes de terre en verrine

1. Laver et émincer les poireaux.
2. Éplucher et couper les pommes de terre en dés.
3. Faire fondre le beurre dans une casserole et y faire revenir les poireaux jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
4. Ajouter les pommes de terre et le bouillon de légumes. Porter à ébullition, puis laisser mijoter à feu moyen pendant environ 20 minutes ou jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres.
5. Mixer la préparation jusqu'à obtenir une consistance lisse et veloutée.
6. Incorporer la crème fraîche, saler et poivrer au goût, puis bien mélanger.
7. Verser le velouté dans des verrines et servir chaud ou tiède.

Origines de Velouté de poireaux et pommes de terre en verrine

Cette recette est une variante moderne du classique velouté de poireaux et pommes de terre, souvent servi en soupe ou en potage dans la cuisine française. Le service en verrine permet une présentation élégante et adaptée à diverses occasions.

Quelles occasions pour Velouté de poireaux et pommes de terre en verrine

Ce velouté est parfait comme entrée lors d'un repas de fête ou comme plat léger lors d'un dîner. Il convient aussi pour un cocktail dînatoire, où les invités pourront déguster ce plat raffiné dans une verrine facile à tenir en main.