Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Velouté de potimarron en verrine
- 1 potimarron moyen
- 500 ml de bouillon de légumes
- 100 ml de crème fraîche
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 2 oignons moyens
- 2 gousses d'ail
- Sel et poivre du moulin
- Pincée de noix de muscade
Étapes de réalisation de la recette Velouté de potimarron en verrine
- Couper le potimarron en deux, retirer les graines et le découper en cubes sans retirer la peau.
- Éplucher et hacher finement les oignons et l'ail.
- Dans une grande casserole, faire revenir les oignons et l'ail avec l'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
- Ajouter les cubes de potimarron et faire revenir quelques minutes.
- Verser le bouillon de légumes et laisser cuire à couvert pendant 20 minutes à feu moyen.
- Lorsque le potimarron est tendre, mixer le tout jusqu'à obtenir un velouté lisse.
- Incorporer la crème fraîche et assaisonner avec le sel, le poivre et la noix de muscade.
- Réchauffer le velouté si nécessaire et servir chaud en verrines.
Origines de Velouté de potimarron en verrine
Le velouté de potimarron est un mets traditionnel de la cuisine française automnale et hivernale. Présenté en verrines, il s'inscrit dans une tendance moderne de la gastronomie où les plats sont servis en portions individuelles et élégantes, idéal pour les occasions festives et les repas raffinés.
Quelles occasions pour Velouté de potimarron en verrine
Le velouté de potimarron en verrine est parfait pour débuter un repas lors d'un dîner festif ou comme élément d'un buffet dînatoire. Il convient également très bien à un repas de Noël ou à toute occasion où l'on souhaite servir un plat élégant et réconfortant.