Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Velouté de potimarron et croutons ailés
- 1 potimarron
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 oignon
- 2 gousses d'ail
- 750 ml de bouillon de légumes
- 100 ml de crème fraîche
- Quelques tranches de pain
- Sel et poivre au goût
Etapes de réalisation de la recette Velouté de potimarron et croutons ailés
- Préchauffez votre four à 180°C (350°F).
- Épluchez, videz et coupez le potimarron en cubes.
- Épluchez et émincez l'oignon et l'ail.
- Dans une grande casserole, faites revenir l'oignon avec l'huile d'olive jusqu'à ce qu'il soit translucide.
- Ajoutez les cubes de potimarron et faites-les revenir quelques minutes.
- Couvrez avec le bouillon de légumes et laissez mijoter jusqu'à ce que le potimarron soit tendre.
- Pendant ce temps, coupez le pain en petits cubes et mélangez-les avec un peu d'huile d'olive et de l'ail écrasé.
- Étalez les cubes de pain sur une plaque de cuisson et enfournez jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants.
- Une fois le potimarron cuit, mixez le tout pour obtenir un velouté lisse.
- Incorporez la crème fraîche et assaisonnez avec le sel et le poivre.
- Servez le velouté chaud avec les croutons ailés.
Origines de Velouté de potimarron et croutons ailés
Le velouté de potimarron est une recette traditionnelle française appréciée pour sa douceur et son onctuosité, qui est souvent servie durant les saisons d'automne et d'hiver. Les croutons ailés ajoutent une touche de saveur et de texture croquante qui contraste avec le velouté.
Quelles occasions pour Velouté de potimarron et croutons ailés
Cette recette est idéale pour un repas réconfortant lors des soirées fraîches, comme entrée lors d'un repas de fête ou simplement pour un déjeuner ou dîner léger mais satisfaisant.