Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Velouté de poisson et crevettes
- 300g de poisson
- 200g de crevettes
- 2 pommes de terre
- 1 carotte
- 1 oignon
- 2 gousses d'ail
- 1 litre de bouillon de légumes
- 30g de beurre
- 20cl de crème fraîche
- Sel et poivre à convenance
Etapes de réalisation de la recette Velouté de poisson et crevettes
- Épluchez et découpez les pommes de terre et la carotte en petits morceaux.
- Émincez l'oignon et l'ail.
- Faites fondre le beurre dans une casserole, ajoutez l'oignon et l'ail et faites-les revenir.
- Ajoutez les pommes de terre, la carotte, le poisson et les crevettes. Laissez cuire pendant quelques minutes.
- Ajoutez ensuite le bouillon de légumes et laissez mijoter jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
- Mixez le tout jusqu'à obtenir une texture lisse.
- Remettez la soupe sur le feu, ajoutez la crème fraîche et assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
Origines de Velouté de poisson et crevettes
Cette recette est une spécialité de la cuisine française, particulièrement de la région Bretagne, connue pour sa richesse en produits de la mer.
Quelles occasions pour Velouté de poisson et crevettes
Ce velouté est idéal pour un dîner d'hiver ou pour un repas de fêtes en famille ou entre amis.