Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Velouté de potimarron à l'italienne
- Potimarron - 1 moyen
- Huile d'olive - 2 cuillères à soupe
- Oignon - 1
- Gousse d'ail - 1
- Bouillon de légumes - 750 ml
- Parmesan râpé - 50 g
- Crème fraîche - 4 cuillères à soupe
- Sel et poivre - selon goût
Etapes de réalisation de la recette Velouté de potimarron à l'italienne
- Coupez le potimarron en deux, épépinez-le et découpez-le en cubes sans le peler.
- Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande casserole et faites-y revenir l'oignon émincé et la gousse d'ail hachée.
- Ajoutez les cubes de potimarron et faites-les cuire pendant quelques minutes.
- Verser le bouillon de légumes chauds et porter à ébullition. Réduisez le feu et laissez mijoter jusqu'à ce que le potimarron soit tendre.
- Mixez la soupe avec un mixeur plongeant jusqu'à obtenir une texture veloutée.
- Incorporez le parmesan râpé et la crème, puis assaisonnez avec du sel et du poivre.
- Servez chaud avec un peu de parmesan râpé sur le dessus.
Origines de Velouté de potimarron à l'italienne
Cette soupe est une variation du classique velouté de potimarron avec une touche italienne apportée par le parmesan et l'huile d'olive. Elle associe la douceur du potimarron à des saveurs et des ingrédients typiques de la cuisine italienne.
Quelles occasions pour Velouté de potimarron à l'italienne
Le Velouté de potimarron à l'italienne est parfait pour un dîner d'automne, un repas de famille, une soirée cocooning, un déjeuner dominical ou pour profiter d'un réconfort hivernal.