Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Velouté de potimarron et panais
- 1 potimarron moyen
- 2 panais
- 1 oignon
- 750 ml de bouillon de légumes
- 2 cuillères à soupe de crème fraîche
- 20 g de beurre
- Sel et poivre au goût
Etapes de réalisation de la recette Velouté de potimarron et panais
- Couper le potimarron et les panais en cubes après les avoir épluchés et retiré les graines du potimarron.
- Hacher l'oignon et le faire revenir dans une grande casserole avec le beurre jusqu'à ce qu'il soit translucide.
- Ajouter les cubes de potimarron et de panais dans la casserole et les faire revenir quelques minutes.
- Verser le bouillon de légumes et porter à ébullition, puis réduire le feu et laisser mijoter jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
- Mixer le tout avec un mixeur plongeant jusqu'à l'obtention d'une texture veloutée.
- Incorporer la crème fraîche, assaisonner avec le sel et le poivre, et mixer de nouveau.
- Chauffer doucement avant de servir.
Origines de Velouté de potimarron et panais
Cette recette est d'origine française, elle est typique de la gastronomie française confort et réchauffante, idéale pour les saisons froides grâce à l'utilisation de légumes de saison.
Quelles occasions pour Velouté de potimarron et panais
Cette recette est parfaite pour un dîner ou un déjeuner, surtout en automne ou en hiver. Elle convient également pour un repas de famille ou un repas convivial entre amis.