Recette Velouté de potiron à la patate douce

Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Velouté de potiron à la patate douce

• 500 g de potiron
• 300 g de patate douce
• 750 ml de bouillon de légumes
• 100 ml de crème
• 1 oignon
• 1 gousse d'ail
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• Sel et poivre au goût
• Pincée de muscade

Étapes de réalisation de la recette Velouté de potiron à la patate douce

1. Peler et couper le potiron et la patate douce en cubes.
2. Hacher finement l'oignon et l'ail.
3. Faire chauffer l'huile d'olive dans une grande casserole et y faire revenir l'oignon et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
4. Ajouter les cubes de potiron et de patate douce et faire revenir quelques minutes.
5. Verser le bouillon de légumes et porter à ébullition, puis réduire le feu et laisser mijoter jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
6. Mixer le tout avec un mixeur plongeant jusqu'à obtenir une texture veloutée.
7. Incorporer la crème, assaisonner avec du sel, poivre et muscade, et réchauffer si nécessaire.
8. Servir chaud.

Origines de Velouté de potiron à la patate douce

Le velouté est une soupe traditionnelle française qui se décline en de nombreuses versions selon les légumes de saison. Le potiron et la patate douce apportent une touche d'onctuosité et de douceur, ce qui en fait une recette appréciée particulièrement en automne et en hiver, quand ces ingrédients sont disponibles.

Quelles occasions pour Velouté de potiron à la patate douce

Ce velouté est parfait pour un dîner en famille ou entre amis, notamment lors de soirées fraîches. Il est également idéal comme entrée pour un repas d'automne ou pour un déjeuner léger et réconfortant.