Recette Velouté de Potiron à la vache qui rit

Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Velouté de Potiron à la vache qui rit

• 500g de potiron
• 1 oignon
• 1 gousse d'ail
• 500ml de bouillon de légumes
• 10cl de crème
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• 4 portions de Vache qui rit

Etapes de réalisation de la recette Velouté de Potiron à la vache qui rit

1. Couper le potiron en dés.
2. Émincer l'oignon et hacher l'ail.
3. Faire revenir l'oignon et l'ail avec l'huile d'olive dans une grande casserole.
4. Ajouter les dés de potiron et faire revenir quelques minutes.
5. Verser le bouillon de légumes et porter à ébullition. Laisser ensuite mijoter pendant 20 minutes.
6. Mixer le tout afin d'obtenir une texture veloutée.
7. Incorporer la crème et les portions de Vache qui rit. Mélanger jusqu'à ce que le fromage soit fondu et le velouté bien homogène.
8. Servir chaud.

Origines de Velouté de Potiron à la vache qui rit

Le velouté est une soupe originaire de France qui a pris de nombreuses formes avec divers légumes. La version au potiron est appréciée pour son goût sucré et sa texture onctueuse. L'ajout de fromage La vache qui rit, inventé en 1921 en France, apporte une touche de douceur et de crémeux à ce plat réconfortant.

Quelles occasions pour Velouté de Potiron à la vache qui rit

Cette recette est idéale lors d'un dîner quotidien, pour un déjeuner léger ou lors d'un repas d'automne, grâce à ses saveurs saisonnières.