Recette Velouté de potiron au Thermomix

Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Velouté de potiron au Thermomix

• 500g de potiron
• 1 pomme de terre moyenne
• 1 oignon
• 500ml de bouillon de légumes
• 2 cuillères à soupe de crème fraîche
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• Sel et poivre à convenance

Etapes de réalisation de la recette Velouté de potiron au Thermomix

1. Epluchez et coupez le potiron et la pomme de terre en morceaux.
2. Epluchez et coupez l'oignon en quatre.
3. Mettez l'oignon dans le Thermomix et mixez pendant 5 secondes à vitesse 5.
4. Raclez les parois du bol avec la spatule.
5. Ajoutez l'huile d'olive et faites revenir pendant 3 minutes, 100°C à vitesse 1.
6. Ajoutez les morceaux de potiron et de pomme de terre dans le bol, puis le bouillon de légumes.
7. Faites cuire pendant 25 minutes, 100°C à vitesse 1.
8. A la fin de la cuisson, mixez pendant 1 minute en augmentant progressivement la vitesse jusqu'à 10.
9. Ajoutez la crème fraîche, le sel et le poivre, puis mélangez pendant 10 secondes à vitesse 4.
10. Goûtez et ajustez l'assaisonnement si nécessaire. Servez chaud.

Origines de Velouté de potiron au Thermomix

Le velouté de potiron est une recette traditionnelle française qui se déguste en automne et en hiver, période pendant laquelle le potiron est de saison. La cuisine au Thermomix permet de simplifier et d'accélérer la préparation de cette soupe onctueuse et réconfortante.

Quelles occasions pour Velouté de potiron au Thermomix

Le velouté de potiron au Thermomix est une entrée idéale pour un dîner quotidien, surtout en période automnale. Il convient également très bien pour un repas d'automne entre amis ou une soirée cosy en famille.