Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Velouté de potiron et carotte
- 500 g de potiron
- 3 carottes moyennes
- 1 oignon
- 2 gousses d'ail
- 750 ml de bouillon de légumes
- 2 cuillères à soupe de crème fraîche
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre à convenance
Étapes de réalisation de la recette Velouté de potiron et carotte
- Épluchez et coupez le potiron et les carottes en cubes.
- Hachez finement l'oignon et l'ail.
- Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande casserole et faites revenir l'oignon et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
- Ajoutez les cubes de potiron et de carottes dans la casserole et laissez-les cuire quelques minutes.
- Verser le bouillon de légumes, porter à ébullition, puis baisser le feu et laisser mijoter pendant 20 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
- Mixer le contenu de la casserole avec un mixeur plongeant jusqu'à obtenir une texture veloutée.
- Incorporez la crème fraîche, puis salez et poivrez à votre goût.
- Chauffez doucement le velouté avant de servir.
Origines de Velouté de potiron et carotte
Le Velouté de potiron et carotte est une soupe crémeuse originaire de France. Cette entrée chaude est particulièrement appréciée durant les saisons froides de l'automne et de l'hiver. Elle combine la douceur du potiron avec la saveur légèrement sucrée des carottes, et est souvent agrémentée de crème pour une texture onctueuse et un goût enrichi.
Quelles occasions pour Velouté de potiron et carotte
Ce velouté peut être servi comme entrée lors d'un repas de fête, ou comme plat principal pour un dîner en famille. Il est également parfait pour un déjeuner léger ou pour réchauffer les soirées d'automne ou d'hiver.