Recette Velouté de potiron et courgettes

Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Velouté de potiron et courgettes

• 500 g de potiron
• 2 courgettes
• 1 oignon
• 2 gousses d'ail
• 750 ml de bouillon de légumes
• 2 cuillères à soupe de crème fraîche
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• Sel, à discrétion
• Poivre, à discrétion

Etapes de réalisation de la recette Velouté de potiron et courgettes

1. Couper le potiron et les courgettes en cubes.
2. Hacher l'oignon et l'ail.
3. Faire revenir l'oignon dans l'huile d'olive pendant quelques minutes.
4. Ajouter l'ail, le potiron et les courgettes, et faire revenir le tout pendant encore 5 minutes.
5. Verser le bouillon de légumes et laisser mijoter environ 20 minutes jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
6. Mixer la soupe jusqu'à l'obtention d'une texture veloutée.
7. Incorporer la crème fraîche et assaisonner de sel et de poivre.
8. Réchauffer si nécessaire et servir chaud.

Origines de Velouté de potiron et courgettes

La soupe de légumes est un classique de la cuisine française. Le mélange potiron et courgettes apporte une douceur et une onctuosité caractéristiques des veloutés appréciés dès l'arrivée de l'automne.

Quelles occasions pour Velouté de potiron et courgettes

Idéal pour un déjeuner ou un dîner léger, ce velouté convient parfaitement aux repas d'automne ou d'hiver, ou comme confort food réconfortante.