Recette Velouté de radis noir

Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Velouté de radis noir

• 1 radis noir
• 1 pomme de terre
• 1 oignon
• 500 ml de bouillon de légumes
• 100 ml de crème fraîche
• 25 g de beurre
• Sel, à convenance
• Poivre, à convenance

Etapes de réalisation de la recette Velouté de radis noir

1. Peler et découper le radis noir et la pomme de terre en morceaux.
2. Émincer l'oignon.
3. Faire fondre le beurre dans une casserole et y faire revenir l'oignon.
4. Ajouter les morceaux de radis noir et de pomme de terre, puis laisser cuire quelques minutes.
5. Verser le bouillon de légumes et porter à ébullition. Laisser mijoter jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
6. Mixer le tout jusqu'à obtenir une consistance veloutée.
7. Incorporer la crème, saler et poivrer à convenance.
8. Servir chaud.

Origines de Velouté de radis noir

La recette du velouté de radis noir trouve ses origines dans la cuisine française, où les soupes et veloutés jouent souvent un rôle de mise en appétit en tant qu'entrée dans les repas. Le radis noir est un légume d'hiver qui est apprécié pour ses propriétés digestives et son goût légèrement piquant.

Quelles occasions pour Velouté de radis noir

Cette recette est parfaite pour un dîner léger, peut constituer une entrée raffinée lors d'un repas de fête, ou être servie lors d'un déjeuner quotidien pour varier les plaisirs et profiter des bienfaits des légumes.