Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Velouté de topinambour au miel et au curry
- 500g de topinambours
- 1 cuillère à soupe de miel
- 1 cuillère à café de curry
- 1 oignon
- 1L de bouillon de légumes
- 20g de beurre
- 10cl de crème liquide
- Sel
- Poivre
Etapes de réalisation de la recette Velouté de topinambour au miel et au curry
- Epluchez et coupez les topinambours en morceaux.
- Faites fondre le beurre dans une casserole et ajoutez l'oignon haché. Faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit transparent.
- Ajoutez les topinambours, le miel et le curry. Laissez mijoter pendant quelques minutes.
- Ajoutez le bouillon de légumes et laissez cuire pendant 20 minutes.
- Mixez le tout jusqu'à obtenir un velouté. Ajoutez la crème, le sel et le poivre et mixez à nouveau.
- Servez chaud.
Origines du Velouté de topinambour au miel et au curry
Cette recette est originaire de France, où le topinambour est un légume ancien qui a été remis au goût du jour. Le curry ajoute une touche exotique à ce velouté traditionnel.
Quelles occasions pour Velouté de topinambour au miel et au curry
Ce velouté est idéal pour un dîner entre amis ou un repas familial. Sa préparation simple et rapide en fait aussi un bon choix pour un repas de fêtes.