Recette Velouté froid de betteraves au Monsieur Cuisine

Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Velouté froid de betteraves au Monsieur Cuisine

• 500 g de betteraves cuites
• 1 pomme de terre moyenne
• 1 petit oignon
• 500 ml de bouillon de légumes
• 100 ml de crème fraîche
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• 1/2 cuillère à café de cumin
• Sel et poivre au goût

Etapes de réalisation de la recette Velouté froid de betteraves au Monsieur Cuisine

1. Pelez et coupez la betterave et la pomme de terre en morceaux.
2. Pelez et hachez finement l'oignon.
3. Mettez l'oignon dans le bol du Monsieur Cuisine et programmez le mode 'Sauté' pour le faire revenir avec l'huile d'olive.
4. Ajoutez les betteraves, la pomme de terre, le cumin et le bouillon de légumes dans le bol.
5. Lancez le programme 'Cuisson soupe' pour une durée appropriée jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
6. Une fois la cuisson terminée, mixez le tout en augmentant progressivement la vitesse jusqu'à obtenir un velouté lisse.
7. Incorporez la crème, salez et poivrez, puis mélangez à nouveau quelques secondes.
8. Laissez refroidir le velouté avant de le placer au réfrigérateur.
9. Servez le velouté froid, décoré à votre guise.

Origines de Velouté froid de betteraves au Monsieur Cuisine

Cette recette s'inscrit dans la tradition des soupes froides et veloutés de légumes populaires dans la cuisine française et se démarque par son utilisation de la betterave, légume racine apprécié pour sa saveur douce et sa couleur vive.

Quelles occasions pour Velouté froid de betteraves au Monsieur Cuisine

Idéal pour un repas léger ou comme entrée raffinée, ce velouté se prête parfaitement à des occasions comme un repas quotidien, un brunch estival, un pique-nique ou encore un dîner convivial entre amis.