Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Velouté tomates carottes
- 4 tomates
- 2 carottes
- 1 oignon
- 1 gousse d'ail
- 500 ml de bouillon de légumes
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 2 cuillères à soupe de crème fraîche
- Sel et poivre à convenance
Etapes de réalisation de la recette Velouté tomates carottes
- Éplucher et couper les carottes en rondelles.
- Émonder et couper les tomates en quartiers.
- Éplucher et hacher finement l'oignon et l'ail.
- Faire chauffer l'huile d'olive dans une casserole et y faire revenir l'oignon et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
- Ajouter les tomates, les carottes et le bouillon de légumes. Porter à ébullition puis laisser mijoter à feu doux pendant 25 minutes.
- Mixer le tout jusqu'à obtention d'une consistance lisse.
- Incorporer la crème fraîche, puis assaisonner avec du sel et du poivre.
- Remettre le velouté sur le feu quelques minutes avant de servir.
Origines de Velouté tomates carottes
Le velouté tomates carottes est une recette traditionnelle francaise qui met en valeur les légumes du potager. C'est un plat réconfortant et nutritif, parfait pour les jours froids ou pour une entrée légère et savoureuse.
Quelles occasions pour Velouté tomates carottes
Cette soupe est particulièrement adaptée pour un déjeuner ou un dîner léger. Elle peut être servie comme entrée dans un repas quotidien ou dans un contexte plus formel. C'est aussi une excellente option pour ceux qui cherche à préparer un repas sain et rapide.