Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Verrine à l'avocat et au pamplemousse
- 2 avocats mûrs
- 1 pamplemousse rose
- 100 g de crevettes cuites décortiquées
- 150 g de fromage blanc
- 2 cuillères à soupe de ciboulette ciselée
- Jus d'un demi-citron
- Sel et poivre au goût
Étapes de réalisation de la recette Verrine à l'avocat et au pamplemousse
- Épluchez et coupez les avocats en dés, puis arrosez-les de jus de citron.
- Pelez à vif le pamplemousse et prélevez les suprêmes en évitant les membranes blanches.
- Mélangez le fromage blanc avec la ciboulette, le sel et le poivre.
- Commencez le montage de la verrine en mettant une couche de fromage blanc assaisonné au fond.
- Ajoutez une couche de dés d'avocat, puis une couche de suprêmes de pamplemousse.
- Terminez par une couche de crevettes.
- Répétez l'opération pour les autres verrines et conservez au frais jusqu'au moment de servir.
Origines de Verrine à l'avocat et au pamplemousse
La verrine comme concept culinaire est d'origine française, popularisée au début du XXIe siècle. Elle permet de jouer sur les textures et les couleurs. Cette recette mêle l'onctuosité de l'avocat et la fraîcheur du pamplemousse pour une entrée légère et colorée.
Quelles occasions pour Verrine à l'avocat et au pamplemousse
Cette recette est parfaite pour un dîner léger, un brunch ou durant les chaudes journées d'été. Elle est également une excellente option pour un cocktail dinatoire ou un apéritif élégant.