Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Verrine d'oeufs de caille au saumon fumé
- 12 oeufs de caille
- 4 tranches de saumon fumé
- 100 ml de crème fraîche épaisse
- 1 botte de ciboulette
- Poivre du moulin
- Sel (si nécessaire, le saumon fumé l'est déjà)
Etapes de réalisation de la recette Verrine d'oeufs de caille au saumon fumé
- Faites cuire les oeufs de caille en les plongeant dans de l'eau bouillante pendant 4 minutes, puis plongez-les immédiatement dans de l'eau glacée pour arrêter la cuisson.
- Écalez délicatement les oeufs de caille puis coupez-les en deux ou laissez-les entiers, selon votre préférence.
- Coupez le saumon fumé en lanières ou en petits morceaux.
- Ciselez finement la ciboulette.
- Mélangez la crème fraîche avec la ciboulette ciselée, salez légèrement et poivrez.
- Dressez les verrines en commençant par une couche de crème à la ciboulette, puis des morceaux de saumon fumé, et enfin disposez délicatement les oeufs de caille.
- Servez frais, décoré d'un brin de ciboulette.
Origines de Verrine d'oeufs de caille au saumon fumé
Les verrines, originaires de France, sont un moyen élégant de présenter une entrée ou un amuse-bouche. La combinaison d'oeufs de caille et de saumon fumé est représentative des goûts raffinés et de la cuisine gastronomique française.
Quelles occasions pour Verrine d'oeufs de caille au saumon fumé
Cette entrée est idéale pour des occasions spéciales comme un dîner romantique, une réception ou un brunch où l'on souhaite proposer des mets délicats et savoureux.