Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Verrine de betterave rouge et concombre
- 1 betterave rouge cuite
- 1 concombre
- 150 g de fromage frais (type fromage à la crème ou chèvre frais)
- 1 échalote
- 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre au goût
Etapes de réalisation de la recette Verrine de betterave rouge et concombre
- Pelez et coupez la betterave rouge en dés.
- Lavez et coupez le concombre en dés sans le peler.
- Mélangez le fromage frais avec l'échalote finement hachée, le sel et le poivre.
- Préparez une vinaigrette avec le vinaigre balsamique et l'huile d'olive.
- Dans des verrines, alternez une couche de betterave, une couche de fromage frais et une couche de concombre.
- Arrosez chaque verrine de vinaigrette avant de servir.
Origines de Verrine de betterave rouge et concombre
La verrine en tant que telle est un concept originaire de France qui a gagné en popularité au début des années 2000. Elle permet une présentation élégante et individualisée des entrées et des desserts. Cette recette combine des produits frais typiques de la cuisine française dans un format moderne et convivial.
Quelles occasions pour Verrine de betterave rouge et concombre
Cette entrée est particulièrement adaptée pour un apéritif dinatoire, un repas léger lors d'une chaude journée d'été, un pique-nique chic ou encore un buffet lors de diverses célébrations.