Recette Verrine saumon et betterave

Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Verrine saumon et betterave

• 100g de saumon fumé
• 200g de fromage frais
• 1 betterave cuite
• 1 citron
• 1 cuillère à soupe d'aneth hachée
• Poivre au goût
• Sel au goût

Etapes de réalisation de la recette Verrine saumon et betterave

1. Découper le saumon fumé en petits dés.
2. Mélanger le fromage frais avec du sel, du poivre et l'aneth hachée.
3. Râper la betterave cuite ou la couper en petits dés.
4. Presser le citron et mélanger le jus avec la betterave.
5. Dans les verrines, alterner les couches de betterave, de fromage frais et de saumon fumé.
6. Réfrigérer avant de servir.

Origines de Verrine saumon et betterave

La verrine comme concept de présentation nous vient de la cuisine française moderne, qui apprécie le dressage en couches pour mettre en valeur les différents éléments d'un plat. Le saumon fumé est un produit fréquemment utilisé dans les entrées en France, tandis que la betterave apporte une touche de douceur et de couleur.

Quelles occasions pour Verrine saumon et betterave

Cette recette est particulièrement adaptée pour des occasions comme un repas festif, lors d'un apéritif dînatoire, pour un déjeuner sur l'herbe ou bien pour un brunch.