Liste des ingrédients et quantités pour réaliser des verrines de légumes aux gambas
- 6 grandes gambas
- 1 avocat
- 1 tomate
- 1 poivron
- 1 oignon
- Jus d'un citron
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
Étapes de réalisation des verrines de légumes aux gambas
- Commencez par préparer les légumes : pelez l'avocat, l'oignon et la tomate, épluchez le poivron. Coupez tous ces ingrédients en petits dés.
- Dans une poêle, faites chauffer l'huile d'olive et ajoutez les dés de légumes. Laissez cuire quelques minutes à feu doux.
- Pendant ce temps, décortiquez les gambas et faites-les cuire dans une autre poêle avec un peu d'huile d'olive.
- Une fois les légumes et les gambas cuits, laissez-les refroidir avant de monter les verrines.
- Pour monter les verrines, commencez par mettre une couche de légumes, puis ajoutez les gambas sur le dessus. Arrosez le tout avec le jus de citron.
- Servez vos verrines de légumes aux gambas bien frais.
Origines des verrines de légumes aux gambas
Cette recette est une création moderne, inspirée à la fois par la tradition culinaire française et la cuisine méditerranéenne. L'utilisation de l'avocat et du citron apporte une touche d'exotisme à ce plat élégant et raffiné.
Quelles occasions pour des verrines de légumes aux gambas
Les verrines de légumes aux gambas sont parfaites pour un dîner romantique ou un repas de fête. Elles peuvent également être servies lors d'un cocktail dînatoire.