Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Verrines exotiques à la saint-Jacques
- 12 noix de Saint-Jacques
- 1 mangue mûre
- 2 avocats
- 1 citron vert
- 1 piment frais ou du piment d'Espelette
- Quelques feuilles de coriandre fraîche
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre au goût
Etapes de réalisation de la recette Verrines exotiques à la saint-Jacques
- Coupez la mangue et les avocats en petits dés. Arrosez-les du jus du citron vert et assaisonnez avec le sel, le poivre et un peu de piment finement haché.
- Saisissez rapidement les noix de Saint-Jacques dans une poêle chaude avec une cuillère à soupe d'huile d'olive. Salez et poivrez à votre convenance.
- Dans des verrines, disposez une couche du mélange avocat-mangue, puis quelques feuilles de coriandre fraîche.
- Ajoutez les noix de Saint-Jacques chaudes sur le dessus de chaque verrine.
- Terminez par un filet d'huile d'olive et servez immédiatement.
Origines de Verrines exotiques à la saint-Jacques
La Saint-Jacques est très appréciée dans la gastronomie française et se prête à de multiples préparations. L'association avec des fruits exotiques tels que la mangue offre un mélange de saveurs douces et raffinées, typiques de la cuisine fusion qui mélange les influences culinaires.
Quelles occasions pour Verrines exotiques à la saint-Jacques
Ces verrines sont parfaites pour des occasions spéciales comme un dîner romantique, pendant les repas de fêtes ou pour un cocktail dînatoire où l'on cherche à impressionner les invités avec une entrée à la fois élégante et pleine de saveurs.