Recette Verrines lentilles, saumon, chèvre

Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Verrines lentilles, saumon, chèvre

• 200g de lentilles vertes
• 200g de saumon fumé
• 150g de fromage de chèvre frais
• 20cl de crème liquide
• Ciboulette ciselée
• 1 échalote
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
• Sel et poivre au goût

Etapes de réalisation de la recette Verrines lentilles, saumon, chèvre

1. Cuire les lentilles dans de l'eau bouillante selon les indications du paquet, puis les égoutter et les laisser tiédir.
2. Dans un bol, émietter le fromage de chèvre et le mélanger avec la crème liquide jusqu'à obtenir une consistance lisse.
3. Couper le saumon fumé en petits morceaux.
4. Ciseler finement la ciboulette et hacher l'échalote.
5. Assaisonner les lentilles tiédies avec l'huile d'olive, le vinaigre balsamique, l'échalote, du sel et du poivre.
6. Procéder au montage des verrines en commencant par une couche de lentilles, puis une couche de saumon fumé, et terminer par une couche de crème de chèvre.
7. Décorer avec la ciboulette ciselée avant de servir.

Origines de Verrines lentilles, saumon, chèvre

Les verrines sont un concept moderne de présentation culinaire qui s'est développé en France au début des années 2000. Cette recette combine des ingrédients typiques de la cuisine française, notamment le saumon fumé et le fromage de chèvre, pour offrir une entrée élégante et savoureuse.

Quelles occasions pour Verrines lentilles, saumon, chèvre

Cette recette convient parfaitement pour des occasions telles qu'un repas festif, un buffet ou un dîner élégant où l'on souhaite présenter une entrée raffinée et originale.